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君山銀針

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君山銀針(くんざんぎんしん)は、中国茶の一種。黄茶を代表する品種。中国十大銘茶のひとつ。 摘採では一芯+茎の一部が摘まれ、緑茶とは異なるゆっくりとした加熱処理を施された後、「悶黄」と呼ばれる工程で茶葉のもつ酵素による酸化がゆっくりと行われる。 君山銀針 30g #49

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