台湾四大銘茶・凍頂烏龍茶・東方美人茶・木柵鉄観音・文山包種茶の一つ 木柵観音茶は１８９６年に張さんが中国福建省安渓から台湾に持ち帰り木柵地区で１２株の茶樹を移植に成功し、さらに追加で１０００株と鉄観音の製茶技術を確立しました。 木柵鉄観音の名前は木柵＝地名　鉄観音＝品種　から　木柵は台北市内で地図で言うとこのあたり　※地図はグーグルマップ参照 台北周辺で鉄観音品種から作られる木柵鉄観音ですが、最近では正統＝せいとう）とか枕詞がつくことがあります。 正統＝観音品種を使い古式仕上げの鉄観音の意味です。 台湾茶及び中国茶も特に烏龍茶品種は仕上げ方が昔て変わってきており、軽発酵＝清香（チンシャン）仕上げが増える中　木柵鉄観音はあえて古いままのスモーキーな感じを残しました。重発酵＝濃香（ノンシャン）仕上げが特徴です。 木柵鉄観音　３０ｇ #79